ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ನಿರ್ವಾತ ಪೂರ್ವ ಕೂಲಿಂಗ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಕ್ಷೇತ್ರದ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತಾಜಾ-ಕೀಪಿಂಗ್ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಕೀಪಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟ.
ನಿರ್ವಾತ ಪೂರ್ವ ಕೂಲಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹೂವುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ. ನಿರ್ವಾತ ಪೂರ್ವ ಕೂಲಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮತ್ತು ಈಗ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಬೆಳೆಗಾರರು ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಕೂಲರ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.